枸杞山药牛肉汤
简单
4人份
“大寒小寒，冻成一团”。农历的小寒作为二十四节气中的第二十三个，标志着一年中最寒冷的日子的到来。此时万物敛藏，想要做好小寒养生就该顺应自然界收藏之势。首先要注意保暖，爱美的姑娘孩子也都要戴帽子。其次，在气象上，小寒是二十四节气中最寒冷的节气，脾胃功能减弱，因此在食物上要多进行温补，多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃等。 枸杞非常适合和牛肉一起炖着吃，同时再配上山药，用文火熬牛肉，这满满的一锅食材，随着时间的流逝，香气慢慢的散发出来，满屋飘香。
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食材清单
其他
- 1/2汤匙料酒
- 1根山药
- 1根胡萝卜
- 2片香叶
- 5段葱
- 6颗红枣
- 适量枸杞
肉类
- 1块牛肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用
2
将牛肉切成小块
3
将切好的牛肉冷水焯水
4
锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶
5
锅中倒入热水没过牛肉
6
接着锅中倒入料酒
7
大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时
8
锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟
9
接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟
10
超暖元气牛肉汤完成啦！
