青柠花甲（把醋换成青柠，清新可口，层次丰富）
简单
4人份
用青柠替换成醋， 味道清新可口，层次丰富， 我还加了一点日本柚子汁， 属于可以细细品味，慢慢回味的味道， 给味觉一道冲击。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500g花甲
- 5ml日本柚子汁（没有可不加）
- 一整个蒜子
- 一根二荆条
- 两勺生抽
- 两根小米辣
- 半个青柠
- 适量植物油
蔬菜类
- 一把香菜
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲先用清水加盐浸泡三十分钟
2
加适量油
3
用筷子顺着一个方向转，意在让花甲吐沙，转个一分钟左右。
4
可以看到清水变得混浊，用清水清洗五六遍，把花甲吐出来的沙子洗干净
5
水开后，再把花甲放入，再次水开就可以离火了，基本上花甲都开口了，仔细看看，把水倒掉，立马把花甲倒入事先准备好的冰水（或冷水）中，这样做出来的花甲肉质鲜嫩。
6
用热油淋一道蒜末（一整个蒜），
7
用两勺生抽，半个青柠汁，5ml日本柚子汁（没有可不加）加入香菜，二荆条，小米辣，青柠两片里面，泡一小会儿。然后把蒜末加进来，搅拌均匀。
8
花甲沥干水分 ，把酱汁浇在花甲上，拌好。可以开吃啦～
