一碗胜过上海老店的葱油拌面
简单
4人份
吃泡面不如来一碗葱油拌面，做好一罐葱油放冰箱，5分钟就可以成就一碗超赞的葱油拌面。
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食材清单
其他
- 100克油
- 20根葱
- 2个整蒜
- 3勺生抽
- 半勺老抽
- 小半勺麻油
- 酱油汁配料
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熬葱油的配料洗净，葱白和葱叶分开切成段。洋葱切块。
2
冷锅冷油加入洋葱，蒜和葱白。中火加热。油要冷的是防止炸油，最好葱洗好后晾干。小火，熬到洋葱微微起皱，大蒜微微泛黄后加入葱叶。
3
小火继续熬，熬到葱叶变硬，水分全部蒸发后。
4
倒入洗好消毒擦干后的玻璃容器中。开始煮面，同步调酱汁，以上酱汁配料够两小碗葱油拌面，根据面的量增减哈。拌好酱汁后备用。
5
面煮好后捞起，用电风扇吹，或者过凉水，用纯净水。然后在洗净的锅里，放入适量刚刚熬好的葱油，烧热关火后，倒入调配好的酱汁拌匀倒入面条拌匀。
6
再煎一个荷包蛋，美滋滋。
7
我这次用的是方便面，大家用手擀面也要注意，煮面的水要够多，一定要过凉水，要不然会有点不清爽，面黏糊糊的。
