澳洲牛尾汤
简单
4人份
初到澳洲，发现超市里面的牛羊肉新鲜，品种多样，质量非常好。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1勺料酒
- 2勺植物油
- 2根胡萝卜
- 600-1000克牛尾
蔬菜类
- 2个洋葱
- 6片姜
调味料
- 10克盐
- 3勺番茄酱
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛尾切块，7厘米左右长度，清水浸泡至少一个小时。
2
将浸泡过的牛尾块清洗干净。放入清水锅里，水面没过牛尾块。加三四片姜，加两勺料酒，大火煮开后，中火持续五分钟。
3
上一步同时，可以准备另外一个锅，加足量水（和上面没过牛尾块的水量差不多，大概600-1000毫升），加入葱段，姜片3-5，大火煮。
4
将第二步煮好的牛尾块，原汤里面洗净，清除泡沫，加入第三步烧开水的锅里面。小火炖煮2个小时
5
加入土豆块，胡萝卜块。
6
炒西红柿块，加番茄酱，继续炒5分钟。加入上面步的炖煮锅里，加入盐，继续炖煮至少半个小时。
7
盛出来后，根据个人口味撒上葱花和切好的香菜末，少量白胡椒粉。
