芒果千层（芒果班戟）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克纯牛奶
- 250克奶油
- 25克油
- 2个芒果
- 2个鸡蛋
- 80克低筋面粉
调味料
- 35克白砂糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将鸡蛋打散，备用。
2
2.倒入纯牛奶，加入白砂糖20g，搅拌混匀后继续加入油（葵花籽油）。搅拌均匀，备用。
3
3.往混匀液里面筛入低筋面粉，少量多次的，搅拌均匀。
4
4.将上述面糊，过筛，倒入其他容器。准备煎皮。
5
1.将平底锅加热，内胆无水分，提起平底锅，往里面加入少量面糊。（我是用饭勺，大概装4/5）
6
2.面糊加入后，摇晃平底锅，摊平面糊，放入煤气灶，小火加热。
7
1.加热过程中，准备一块湿布，铺在台面上。
8
2.平底锅里的面皮起泡即可起锅，把锅底放在湿布上。
9
3.用筷子轻轻把面皮起锅一点，然后用双手提起面皮，快速放到盘子里。
10
4.继续回锅加热，重复上述步骤制作面皮。
11
1.往干燥的容器里倒入250ml淡奶油。
12
2.加入15g白砂糖。分三次加入。
13
3.打发至奶油提起不易变形即可。备用。
14
1.准备好干净的砧板，铺上一层面皮，加入奶油，铺平，再放入切好的芒果（切片状）。
15
2.再铺一层奶油，然后铺一层面皮，如此循环。
16
3.做好的千层，放置冰箱冷藏后再食用，效果更佳。
