经验总结～一次成功的🎃开花🌸南瓜馒头
简单
4人份
经历过几次失败之后 终于做出了松软的南瓜馒头了 实在是鸡冻不已啊 迫不及待要分享出来了 也是给自己留个后备方子 除了要精确用量外 环境和温度也是最重要的步骤 来来来，跟紧脚步👊👊👊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克南瓜🎃
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：
2
南瓜200克切块，面粉300克
3
大火把南瓜蒸熟，捣成泥。放一边，摊凉，等还有余温的时候加入酵母和白糖，搅拌均匀。
4
有点温度可以帮助发酵
5
1⃣把捣好的南瓜倒入面粉中顺时针搅拌成絮状
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2⃣和面，用手慢慢揉面。最少6分钟，揉到面团表面光滑
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图一：保鲜膜包住盆子，待发酵
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我是选择隔热水发酵的，小火加热水，手摸盆子有温度了，关火，注意盆子要包严实了，不要让水蒸气进去了。重复3次
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另外方法就是在有温度干燥的地方静待2～5小时。
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发酵时长随温度，夏天天气热，发酵快。冬天可以像我做这种
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图二：发酵到比原来的两倍大
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图三：表面有蜂窝形状就发好了
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图四：取出揉面，把气排出，揉到面团光滑弄成长条
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切成一块块的，再静止20分钟。等待二次发酵
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锅里水烧开，放入锅内盖好盖，中火蒸7分钟。关火再焖5分钟
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两种形状做好了，松软到爆皮