糖牌的四种刻法
简单
4人份
这次给大家演示日常的四种刻糖牌的方法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
调味料
- 翻糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一种是“针扎法”，首先准备排气针和翻糖
2
将打印好的字体平铺在擀好的糖皮上，在字体的每一个拐角处用针扎出印记
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沿着印记刻字
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字体里圆圈的部分我们可以选择用模具或裱花嘴压成
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组装的时候用水粘合
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用水可以方便我们调整位置
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粘好后用刻刀沿着字体外沿将底层翻糖切割好即可
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此种方法适用于横平竖直的字体
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第二种是“印痕法”，将打印好的字体平铺在擀好的糖皮上，沿着字体的轮廓用力描一遍
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将纸拿开后，撒一点儿淀粉在糖皮上
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用手抚平，这样就把字体复制到糖皮上啦
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然后我们就可以开始刻啦
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刻完后如图所示
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第三种是“剪字法”，将字体的每一部分减下来
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将剪下来的字用白油贴在翻糖皮上，用刻刀将每一部分刻下来
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切割下来的每部分刻好
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再用水进行拼合
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此种方法适用于笔画较多较复杂的字体
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第四种是“直接刻字法”，就是将字体直接贴在糖皮上
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连带着纸和糖牌一起刻
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此种方法适合笔画较少，整体比较简单的字体
