麻花辫子面包：¼波兰种¾北海道
简单
4人份
波兰种和北海道的完美结合。就两字：好吃！
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1克发酵粉
- 200克淡奶油
- 320克高筋面粉
- 5克发酵粉
- 北海道面团
- 波兰种
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻花辫子面包
2
麻花辫子面包
3
先做波兰种：高筋面粉100克，水100克，发酵粉一克。用水把发酵粉化开，倒入面粉。搅拌均匀。呈很稠的糊状，比面团稀，比面糊稠的状态。
4
放入冰箱冷藏一晚发酵。
5
发酵好了以后表面有小孔。
6
揭开下面呈絮状。
7
北海道面团：高筋面粉320克，淡奶油200克，鸡蛋1个，发酵粉5克，白砂糖50克。
8
淡奶油和鸡蛋打入面包机桶。
9
加入波兰种。
10
加入北海道面团的面粉。加入糖，发酵粉。
11
选择和面程序。
12
和面程序结束之后。再选择发面程序。
13
发酵完成。
14
分成四个面团。每一个面团分成三分，搓成长条，
15
编麻花辫子，烤盘上铺油纸。摆放在烤盘上。刷鸡蛋液。
16
放入烤箱。选择发酵程序。可以在烤架上放一小碟水，防止发酵时面包表面干燥。
17
发酵完成以后。取出。再次刷鸡蛋液。
18
烤箱170度烤15分钟。然后160度烤10分钟。
19
烤好了。
20
好看，好吃。
21
特别松软。
22
麻花辫子面包
23
可以做成任意造型。自己喜欢就够。
