入口即化不肥腻的兰州糟肉
简单
4人份
从小很爱吃软烂香糯的糟肉，肥而不腻、入口即化，可以说是很多兰州人的最爱了，当然我也不例外啦
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食材清单
其他
- 两三段大葱
- 两斤五花肉
- 半瓶豆腐乳
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量香叶
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量生姜
调味品
- 两三个八角
- 两块桂皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.选一块肥瘦相间的五花肉，洗净切大块备用
2
2.冷水锅下肉并放入料酒、八角、桂皮、花椒、香叶，姜片、葱段、蒜片，大火煮开后转文火煮二十分钟
3
3.猪肉的时候把豆腐乳块磨碎加入鸡精、盐、料酒、五香粉搅拌均匀
4
4.煮好的肉取出冷水洗净彻底晾凉，切成薄片备用
5
5.调好的豆腐乳料均匀涂抹在切好的五花肉片上腌制一会
6
6.带猪皮的一侧朝下整齐摆放在碗里，边角料碎末的肉放在最上面
7
7. 剩下的豆腐乳酱汁淋在肉上，放点葱花点缀
8
8.冷水上锅蒸，上汽后蒸50～60分钟左右
9
9.出锅啦，要吃的一碗倒扣在碟子里，剩下彻底晾凉冷冻，下次吃的时候再蒸一下即可
