超级下饭鱼香肉丝
简单
4人份
本人不喜欢青椒所以没放，喜欢青椒的朋友可以适量添加哦，颜色会更好看！ 图片上是冬笋胡萝卜黑木耳的搭配，有时候我会再加一点莴笋丝进去，配色更美！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 1勺淀粉
- 2勺生抽
- 3勺清水
- 一小把黑木耳
- 半勺老抽
- 半只冬笋
- 普通白瓷汤勺【鱼香调味汁】
- 适量切末葱姜蒜
肉类
- 150克瘦肉
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 1勺白砂糖
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉丝冲洗干净沥干水分，加入一勺料酒，半勺蚝油，一克盐，半勺淀粉以及半勺麻油搅拌均匀，腌制半小时左右（勺指的是普通喝汤用的瓷勺）
2
木耳泡水后切丝，冬笋胡萝卜去皮切丝
3
肉丝过油，7成变色后放入胡萝卜丝一起煸一下（胡萝卜素是脂溶性的，适合和肉一起煸），煸好之后盛出来放一边备用。（煸肉丝的油不能少，油多煸出来的肉丝嫩，煸完之后的油再沥出来）
4
锅中多余的油倒出来剩一些底油，放入葱姜蒜末和半勺豆瓣酱，煸炒出香味，然后放入冬笋丝和黑木耳丝，炒一分钟左右倒入之前的肉丝和胡萝卜丝一起翻炒。（豆瓣酱偏咸，大家自行增减哈）
5
鱼香调味汁搅拌均匀倒入锅中，中火炒至汁水沸腾粘稠，最后大火收汁即可！
