牛角面包

超级简单又松软的牛角面包十零失败做法！! 今天盛瑜分享做面包 主要总结一下你们说的失败的原因： !敲重点！!!! 1关于面粉，面包要选用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，因此筋性强，发酵效果好，制作出来的面包才会松软有弹性！ 2关于发酵，面包中的酵母要用耐高糖酵母，普通酵母耐糖性低容易影响发酵效果！ 3关于手套膜，面包配方含水量大，因此揉面过程中会很沾手，不能加面粉，揉面板尽量选择防粘的，实在沾手可以在手上抹一点玉米油，不停的揉面摔打，过程需要耐心，揉出手套膜基本就成功一半了！当然如果你有厨师机或者面包机就能很好的解决这个问题了！ 4关于发酵，冬天气温低，因此发酵慢，可以在发酵面盆下放一盆40度左右的温水，促进发酵，也可以放在烤箱中，暖气边这样温暖的环境中，不同的环境发酵时间也不一样~ 5每个烤箱脾气不一样，烤的时间温度都可以上下调节，没有烤箱可以放在锅中蒸熟，放在电饭煲蒸熟。