天然酵种南瓜葡萄干核桃欧包
简单
4人份
80%的水量 柔软能下腰！ 前一顿做了南瓜 拿剩的做了这个！湿润弹牙的口感赛高！！
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食材清单
其他
- 100克天然酵种
- 150g南瓜泥
- 240g（见小贴士）水（80%）
- 270g面粉（all-purpose）
- 30g石磨全麦粉
- 核桃
- 葡萄干
调味品
- 7g盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵种早上起来喂一次 取100g
2
葡萄干先用朗姆酒泡最少一个小时
3
南瓜碾碎成泥 想要成品有小粒南瓜的用叉子碾 不然就用料理机打
4
所以材料除了葡萄干和核桃 混合至看不到干粉 浸泡1个小时
5
每间隔一个小时折叠一次 一共四次折叠 三折的时候放葡萄干和核桃
6
这个是四折之后的状态 虽然水量大 但折叠的好的话是一点都不粘手的
7
整形入篮 套塑料袋冷藏二发过夜
8
烤箱450F/230C预热 面包倒扣出来撒粉割包
9
烤箱加蒸汽 烤35-40分钟 想要皮更厚更脆的加到45-50分钟
