黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕
简单
4人份
这是我第一次很详细的写过程～～平时较懒，都是只发图片～～不说话～～这次写下来是因为～～这个榴莲真的好贵～～朋友买的马拉西亚的黑刺～～光是这个榴莲价格就是750～～我反正是吃不起～所以受小伙伴委托～～做一次榴莲冰淇淋～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克牛奶
- 300克蓝风车奶油
- 410克榴莲纯肉
- 4个蛋黄
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榴莲去核～～纯肉大概410克
2
取四个蛋黄
3
蛋黄➕糖打发～～直发白
4
差不多这样的颜色
5
开始煮牛奶～～我用量180克，小火煮沸腾
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关火，把牛奶慢慢，缓缓的倒入蛋黄糊中～搅拌
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然后拿个锅烧水～～
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把蛋黄糊和牛奶混合好～～隔水加热～～开始搅拌～直到浓稠
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这步时间有点长～～需要耐心～～慢慢搅拌～～
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然后把～～搅拌浓稠后的蛋黄牛奶糊➕榴莲肉
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一起放入搅拌机内～～
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打成～～泥
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我用的是蓝风车奶油～～
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300克～打发
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我打发差不多这样～～
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两者搅拌均匀～～
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搅拌后～～放入冰箱～～冷冻！是冷冻不是冷藏
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一小时后，取出～～打发第一次
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第二个小时取出～～继续打发
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第三个小时取出～～再次打发
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我一共打发了4⃣️次～～这是第四个小时取出～～打发
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经过12小时冷冻后～～取出～～可以看出内部
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用冰淇淋挖勺～～挖出造型～～开始摆拍
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味道不用说～～榴莲味道非常浓厚
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随手拍几张～～
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记录我第一次～～用这么贵的榴莲～～做的冰淇淋～～
