芦笋鸡肉片
简单
4人份
芦笋味道鲜美，口感脆嫩多汁，和肉类搭配在一起，特别解腻，而且营养丰富，是很不错的食材。今天分享一道简单易做的’轻食‘，芦笋用低脂的鸡胸肉卷起来，做成小卷，经过文火慢煎，再加上酱汁增加风味，鲜嫩的鸡肉包裹着蔬菜香和肉香，每吃一口都特别满足。
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食材清单
其他
- 10根芦笋
- 1g生姜丝
- 2g老抽
- 3g细砂糖
- 80g温水
- 适量植物油
肉类
- 200g鸡胸肉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g鸡胸肉洗净，斜切成长薄片。
2
尽量切薄一些，方便裹食材。
3
入1g盐和1g生姜丝，腌制15分钟以上去腥。
4
10根芦笋，切去较硬的根部后，切成小段。
5
放入开水中，焯约2分钟。
6
控干水份。
7
把腌好的鸡胸肉逐片裹入几根芦笋。
8
在搅拌碗里倒入3g细砂糖、2g老抽和80g温水，搅拌成酱汁备用。
9
平底锅热锅少油，将芦笋鸡肉片收口朝下放入。
10
小火煎至底部定型微黄后，用筷子轻轻翻个面。
11
继续煎至两面微黄。
12
把酱汁倒入，加盖小火焖煎。
13
煎至水份基本收干，上色均匀，就可以出锅啦~
14
完成
