踩着世界杯的尾巴——世界杯蛋糕（芒果夹心可可蛋糕）
简单
4人份
一个月前就说要做给男朋友的，结果到了半决赛才完成。踩着今天冠军产生的尾巴，我才来发图
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 20g淡奶油
- 30g黄油
- 4个蛋
- 500g淡奶油
- 50g油
- 50g牛奶
- 80g低粉
- 适量绿色色素
- 适量芒果果肉
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白打到粗泡，加入15g糖，打发到有光泽的细腻的蛋白，继续加入20g的糖，打发到湿性发泡阶段，拉起有弯钩状态。
2
蛋黄打散，加入剩下的15g糖打匀，加入油和牛奶用打蛋器最低速搅拌均匀，过筛的低粉和可可粉，用打蛋器低速搅拌均匀。（我懒大家请不要学习）
3
1/3的蛋白加入蛋黄液中，拌匀。剩下的2/3蛋白和蛋黄液再混合，充分的搅拌均匀。倒入铺好油纸的28×28的烤盘，放中层，上下火170度，15分钟。
4
出炉马上倒扣，撕去底部油纸，用撕去的油纸盖在蛋糕体上面放置过干晾凉。
5
黄油室温软化，倒入糖粉，搅拌均匀后打发至顺滑，蓬松，接着分次加入淡奶油，打发均匀，直至淡奶油全部吸收。
6
分成两份，一份加入适量可可粉调成深色奶油霜。分别装入裱花袋。
7
油纸下面垫张打印好的足球平面图片，按照图片用奶油霜画好足球的样子。放入冰箱冷藏待用。
8
把蛋糕片切成两个长方形，抹上淡奶油，放上芒果夹心，抹平蛋糕胚。
9
用长刀在蛋糕胚表面画出球场的大概轮廓，用画足球的深可可奶油霜勾勒球场轮廓线条。
10
把剩下的淡奶油打发分成两份，分别加入适量的绿色的色素，装入裱花袋，在裱花袋剪个小口，直接挤出小小的线条，画在蛋糕胚上
11
最后把画好的足球放在蛋糕正中间，完成。
