超软戚风蛋糕盒子
简单
4人份
馋蛋糕了，又不能吃奶油，那就做个低糖低油的蛋糕盒子吧，解解馋
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食材清单
其他
- 16克无味色色拉油
- 18克牛奶
- 22+6克糖
- 28克低筋面粉
- 2个（每个大概60g带壳）鸡蛋
- 6克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、低粉+玉米淀粉，离桌25cm过筛2-3次；2、鸡蛋蛋黄、蛋清分开（必须都是无油无水的盆）；3、蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打至粗泡，一次性加入22g白砂糖，渐渐加速至高速搅打1.5分钟左右，边打边用打蛋器绕着盆内测画大圈，至打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中速搅打；记得随时停下来观察蛋白状态，至蛋白变硬、能拉出短小、头部直立或微微弯曲的尖角即可.此时烤箱预热160度；4、牛奶、油、白砂糖（4g）一起加入蛋黄中，搅匀，加入低筋面粉，打蛋器低速搅匀至混合均与（大概8秒；5、将1/3蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，然后再倒入剩下的蛋白中；6、面糊里模具（6寸圆模）20cm高倒入（为了消大泡），手捧模具悬空左右转动几次，把内部的大泡震出来，入烤箱下层；7、150度30分钟；8、考完后立即拿出，开口朝下离烤架10cm落下，然后倒扣在烤架上冷却后脱模；
