香煎咸鱼肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小勺生抽
- 1个鸡蛋
- 1勺植物油
- 1小勺淀粉
- 1小勺芝麻油
- 500克猪绞肉
- 50克咸鱼
蔬菜类
- 2根小葱
- 2片姜
调味料
- 1小勺糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：小葱切成葱花，生姜切丝，咸鱼用清水浸泡1小时
2
将咸鱼沥干水分，上面放上姜丝，放入蒸锅，中大火蒸20分钟，取出冷却，剁碎备用
3
猪绞肉中加入咸鱼末，盐（如果咸鱼比较咸则省略不放），糖，生抽，淀粉，鸡蛋，用手抓匀，用手反复摔打几次
4
加入葱花和芝麻油，继续抓匀，表面封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上
5
取出肉糜，用手团成肉球，再按压成肉饼
6
平底锅内倒入一勺植物油，油热后放入肉饼，小火煎2-3分钟，再翻面煎2-3分钟，煎至两面金黄即可
7
下饭或下酒都很不错
