网红南锣马记紫薯仙豆糕
简单
4人份
网红零食南锣马记仙豆糕，非常好吃！补钙又防便秘，真懊悔没早点学会。这段时刻朋友圈和抖音上仙豆糕特别红，听说排队都不一定能买到，在家里立马尝试做了起来。
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食材清单
其他
- 10g牛奶
- 10g玉米油
- 120g紫薯
- 1g鸡蛋
- 40g淀粉
- 50g芝士
- 60g低筋面粉
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮切块。这里的馅料你可以更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出。加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用。
2
鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。加入玉米油，搅拌均匀。继续加入玉米淀粉、低筋面粉。用筷子搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团。继续整理成长条状。
4
用刮板，分割成大小均匀的剂子。盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的。
5
然后就是包馅了，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士。收口，揉圆备用。
6
取一个面剂子按扁。放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。用手整成方形，依次做好剩余的。
7
不粘锅开小火刷油，放入仙豆糕。小火煎至金黄翻面，依次把六个面都煎至金黄，出锅。
8
外酥里嫩的仙豆糕就做好啦，趁热吃口感最佳。
