黄金脆皮水煎包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ML香油
- 150ML凉白开水
- 1个茄子
- 20克面粉
- 25ML油
- 2克五香粉
- 2克焙好的花椒粉
- 2克白胡椒粉
- 300克发好的面团
- 3ML鸡汁
- 5ML料酒
- 5ML生抽
- 5ML蚝油
肉类
- 200克肉馅
蔬菜
- 15克葱末
- 5克姜末
调味料
- 2克糖
- 适量盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，不用去皮切成小丁
2
炒锅加热，放入油，把茄子煸熟凉凉
3
调馅
4
包好的包子要盖上湿布，进行第二次发酵
5
烧热平底锅，锅中不要放油。（锅中先不放油做出的更脆参见方法决定效果——水煎包）
6
把包子码入锅中，每个包子之间要留有一定的缝隙，加盖中小火加热5分钟
7
倒入适量油，加盖加热2分钟
8
在20克面粉中加入150ML水，调匀成面糊水，顺着锅边倒入锅中，加盖继续加热12分钟
9
锅中的水烧干后，并且边缘处翘起，晃动锅时包子可以移动，即可关火
10
香喷喷的黄金脆皮水煎包子就做好了
