丝瓜滑鸡煲
简单
4人份
这是一个汤菜，丝瓜非常的清甜。
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食材清单
其他
- 1～2根丝瓜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 3-5片姜
- 5瓣蒜
- 少许胡椒粉
肉类
- 半只鸡肉
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉半只斩件，注意不要买老母鸡之类的哈，三黄鸡和清远鸡就可以。
2
丝瓜是这种的，小的可以买2-3条，大的1-2条，切好很多，但是煮完就很少了。
3
去皮，切滚刀片，注意，要切大块一点，太小一煮就见不着丝瓜了。
4
姜+蒜，切粒
5
热锅，冷油（油不要放多了）慢慢爆香姜蒜，入鸡肉煎，注意，鸡肉不需要腌制，以及，如果是新鲜买回来的鸡肉不用焯水了。
6
煎至两面有焦褐感
7
鸡肉煎好后，加入热水，没过鸡肉多一点就可以了
8
调味，盐，生抽，耗油，少许糖，胡椒粉。
9
转到砂锅或者铸铁锅，没有的就直接用平底锅。
10
煮到鸡肉用筷子轻轻能戳穿的时候就可以加入丝瓜了，丝瓜很容易熟，不要煮太久。
11
丝瓜这样煮非常的清甜，是生的时候会觉得煲都放不下，熟了就都塌下去了。汤也是清甜的，是一道好吃的家常菜。
