无糖红枣溶豆（宝宝版）
简单
4人份
第一：蛋黄豆凹陷 原因：烘烤过程中开了烤箱门，或者突然调低烤箱温度 解决方案：蛋黄豆必须要烘烤定型后才可以开烤箱门（烤箱一般十五分钟后，风干机一般35分钟后）。烤箱在使用之前测试烤箱实际温度，不要等到觉得会烤糊了突然调低烤箱温度 第二：蛋黄豆龟背 原因：蛋黄豆挤好以后长时间没有进入烤箱 解决方案：蛋黄豆在挤好以后十分钟内要进入烤箱烘烤 第三：蛋黄豆出现豆芽 原因：烤箱预热不够，或者烤箱风力过大 解决方案：60升一下烤箱一次只烤一盘蛋黄豆（150度预热120度烘烤16分钟闷三分钟）。风炉的同学用120预热100度烘烤15-18分钟。 第四：蛋黄豆开裂粘底 原因：蛋黄豆糊太干了 解决方案：认真按配方称量所有原材料 第五：蛋黄豆起皱纹 原因：蛋黄豆糊太稀 解决方案：认真按配方称量原材料，蛋黄必须打发到位 动手做小仙女们记得交作业哦！
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食材清单
其他
- 20克玉米淀粉
- 28克奶粉
- 2个蛋白
- 2滴柠檬汁
- 30克红枣泥
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣泥30g、玉米淀粉20g、鸡蛋两个、柠檬汁2滴、奶粉28g
2
裱花嘴六嘴
3
提前套好
4
枣泥➕奶粉搅拌无颗粒
5
无水无油打蛋盆
6
只要蛋清
7
滴柠檬汁
8
高速打发
9
打发小尖角
10
加入玉米淀粉
11
搅拌一下！
12
加入淀粉不能高速打发
13
打好不倒
14
打好
15
倒入枣泥
16
翻拌
17
翻拌
18
翻好
19
装入裱花袋
20
没消泡不会往下流动
21
挤烤盘上
22
烤箱预热烤一个小时
23
成品
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成品
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成品
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成品
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成品
