枣泥栗子磅蛋糕

简单 4人份
枣泥栗子磅蛋糕
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食材清单

其他
  • 100g低筋面粉
  • 2g泡打粉
  • 2个鸡蛋
  • 50g枣泥(可用红枣代替)
  • 80g熟板栗
  • 90g黄油
调味料
  • 70g糖粉

营养成分

热量

367.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

408.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料。

步骤 1
2

黄油切小块。

步骤 2
3

枣泥我用的是做月饼剩下的枣泥馅,也可用红枣(如果是红枣,请去核切成小块)。

步骤 3
4

板栗要熟的。

步骤 4
5

鸡蛋提前从冰箱拿出。

步骤 5
6

黄油室温软化到用手指可以轻轻戳动的程度。

步骤 6
7

板栗不要切碎,用手掰成小块即可。

步骤 7
8

用电动打蛋器低速打发黄油。打至黄油颜色发白,提起打蛋器出现柔和的尖角就可以了。

步骤 8
9

分两次加入糖粉,继续搅打均匀,让糖粉与黄油完全融为一体。

步骤 9
10

分五次加入蛋液,每次都要搅打均匀让蛋液与黄油完全融为一体再加下一次。

步骤 10
11

千万不要一次性加入蛋液,否则容易油水分离造成失败。

步骤 11
12

将低筋面粉与泡打粉混合,筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀,没有干粉的状态。

步骤 12
13

这时可以预热烤箱了。

步骤 13
14

烤箱功能设置为烘烤 烘焙预热,温度设置180℃。

步骤 14
15

在等待烤箱预热的时间,先将掰碎的板栗倒入面糊中,刮刀用切拌的手法将其拌匀。

步骤 15
16

再加入枣泥馅,简单切拌几下即可,不要让枣泥和面糊完全融合。

步骤 16
17

将面糊倒入磅蛋糕模具中,用刮刀将表面稍微抹平。

步骤 17
18

放入预热好的烤箱中开始烘烤。

步骤 18
19

烘烤时间40-45分钟,蛋糕顶部裂口开始上色,牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。

步骤 19
20

出炉后,脱模晾凉。最后密封室温保存。

步骤 20

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