枣泥栗子磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 2g泡打粉
- 2个鸡蛋
- 50g枣泥（可用红枣代替）
- 80g熟板栗
- 90g黄油
调味料
- 70g糖粉
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
黄油切小块。
3
枣泥我用的是做月饼剩下的枣泥馅，也可用红枣（如果是红枣，请去核切成小块）。
4
板栗要熟的。
5
鸡蛋提前从冰箱拿出。
6
黄油室温软化到用手指可以轻轻戳动的程度。
7
板栗不要切碎，用手掰成小块即可。
8
用电动打蛋器低速打发黄油。打至黄油颜色发白，提起打蛋器出现柔和的尖角就可以了。
9
分两次加入糖粉，继续搅打均匀，让糖粉与黄油完全融为一体。
10
分五次加入蛋液，每次都要搅打均匀让蛋液与黄油完全融为一体再加下一次。
11
千万不要一次性加入蛋液，否则容易油水分离造成失败。
12
将低筋面粉与泡打粉混合，筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，没有干粉的状态。
13
这时可以预热烤箱了。
14
烤箱功能设置为烘烤 烘焙预热，温度设置180℃。
15
在等待烤箱预热的时间，先将掰碎的板栗倒入面糊中，刮刀用切拌的手法将其拌匀。
16
再加入枣泥馅，简单切拌几下即可，不要让枣泥和面糊完全融合。
17
将面糊倒入磅蛋糕模具中，用刮刀将表面稍微抹平。
18
放入预热好的烤箱中开始烘烤。
19
烘烤时间40-45分钟，蛋糕顶部裂口开始上色，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。
20
出炉后，脱模晾凉。最后密封室温保存。