鹰嘴豆可丽饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 杯芽菜
- 1 汤匙柠檬汁
- 1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙糙米醋
- 1/4茶匙姜黄粉
- 1/4茶匙干牛至叶
- 1/4茶匙黑胡椒
- 120克鹰嘴豆粉
- 1个剥皮并压成泥牛油果
- 1把洗净并切段大葱
- 240毫升水
- 2汤匙亚麻籽
- 2茶匙橄榄油
- 2茶匙葡萄籽油
- 2茶匙葵花籽油
- 8-10 朵洗净并切薄片口蘑
- 适量米糠油
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在一个小碗内混合亚麻籽粉和3汤匙的水，在一旁静置3到5分钟等待变稠，成为“亚麻籽鸡蛋”；在另一碗内混合鹰嘴豆粉和水（1:1的比例）、盐、胡椒和醋，搅拌均匀，把亚麻籽鸡蛋倒入混合物内；
2
在平底锅内用中火热1茶匙的橄榄油，加入切段的大葱翻炒直至变软，加入口蘑和红椒，用盐、胡椒、干牛至叶调味并翻炒均匀；等到蔬菜炒熟之后，放置在一旁，这是可丽饼的馅料；
3
倒入1茶匙的油，薄薄一层覆盖平底锅，锅和油热了之后，要小心得往锅子中心倒入做可丽饼的混合物；
4
看到表面的气孔形成，就可以翻面，直到两面都变成金黄色，就可以从锅子内移出做好的可丽饼，然后重复制作，直到所有可丽饼完成；
5
将牛油果剥皮并压成泥，加入柠檬汁、黑胡椒、海盐，在一个小碗内混合，成为可丽饼的酱料；
6
在一个漂亮的碗内，拿一张可丽饼并在中心涂抹一些牛油果酱，然后添加1到2汤匙的馅料，用芽菜作装饰，然后就可以折叠可丽饼或者卷起来享用了。
