无敌美味四川干锅虾
简单
4人份
因为工作时间比较忙，不好做大菜，但又很喜欢做菜，所以趁着周末有时间赶紧活动活动下～
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1根（配菜可不加）火腿肠
- 20多颗吧茴香
- 2个（配菜可不加）土豆
- 2个八角
- 2片香叶
- 3克（装饰用）白芝麻
- 3瓣蒜瓣
- 一小勺孜然粉
- 一点点（用于提辣）白糖
- 三分之一根（配菜可不加）莴苣
- 三分之二罐（配菜可不加）午餐肉
- 半个红洋葱
- 半勺（用于提鲜）味精
- 半节（配菜可不加）莲藕
- 很多粒花椒
- 无数（根据自己口味来）干辣椒
海鲜类
- 500g虾
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根大葱
- 3根芹菜
- 几根香菜
调味料
- 2勺盐
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材～
2
把干辣椒、芹菜、莴苣、土豆切段切条；把藕、午餐肉、火腿、姜、蒜切片；把大葱斜切；把虾去头去掉虾线，同时为了更入味，把虾背剪开~
3
倒油准备炸虾，土豆，莲藕
4
油到七分热的时候，把虾倒进去炸，炸到金黄之后再炸1分钟即可，盛出放一边
5
炸土豆，建议油温最高时炸，可以把土豆炸脆更好吃，炸到有壳之后盛出放半边，藕同理
6
起锅，重新放油，烧热到7分热，放干辣椒、蒜、大葱、八角、茴香、桂皮、香叶、花椒
7
待上一步的炒香之后，加入豆瓣酱炒香
8
放入洋葱、芹菜炒一分钟左右，再加入火腿肠、午餐肉一起炒一分钟
9
加入刚才炸好的虾、藕、土豆一起炒1分钟，再加入适量盐、孜然粉、味精、白糖
10
放入香菜一起炒1分钟即可起锅
11
摆盘，放一根生香菜加一些白芝麻，就大功告成啦~
