广东味酸菜鱼
简单
4人份
做为广东人的我，很少吃辣，但吃过一次太二酸菜鱼深深爱上酸菜鱼，但在冠状病毒呆家一个多月没的出去吃，只能在家搜几个配方自己做，解解馋吧😊
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食材清单
其他
- 8瓣蒜
- 一个鸡蛋
- 十几颗胡椒粒
- 调料
- 适量克油
- 适量料酒
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 适量鸡粉
海鲜类
- 一条草鱼
蔬菜类
- 8片姜
- 少量葱花
- 适量酸菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好食材调料，洗干净酸菜、粉丝泡软、卢鱼洗干净
2
卢鱼起肉片、骨头砍小块，鱼肉鱼骨分别用盐、生粉、胡椒粉、鸡粉（可不加）、料酒（可不加）腌制，其中鱼肉放鸡蛋白拌匀、鱼骨放鸡蛋黄拌匀
3
热油下祸把鱼骨煎至金黄，取出备用
4
热油下锅放蒜姜炒香放酸菜炒至香味出来
5
把鱼骨鱼蛋，鱼蛋也可放自己喜欢的配菜，放入锅中，加入开水浇开
6
烧好的鱼骨、鱼蛋粉丝放入盆子里，汤水留着
7
将鱼片放入汤中，这步轻手一点，把鱼片小心的弄开，烧约40秒左右，连汤一起倒入鱼骨盘中
8
鱼片放好，放上蒜蓉、胡椒粉、葱姜、芫荽，如果有新鲜的胡椒粒、辣椒面也可放上去
9
另下油放入花椒粒、干辣椒，小火烧热油
10
趁热油浇上鱼里
11
好吃的鱼可以开吃了😍
