【my little nordic kitchen】萨姆拉Semlor
简单
4人份
今天是瑞典的传统节日「忏悔星期二」/「肥胖星期二」，一定要吃这个叫做Semlor的甜点。Semlor是一种裹着杏仁酱和奶油的小麦面包，直径约10厘米，里面填满2到3厘米深的奶油，还有约两茶勺的杏仁糊搁在面包中心，热量什么的一边去吧！
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食材清单
其他
- 10dl面粉
- 175g黄油
- 1dl糖
- 200g杏仁糊（内馅）
- 25g酵母
- 2茶匙豆蔻粉（是cardamom，不是nutmeg）
- 50g糖粉（装饰）
- 5dl牛奶
- 8dl奶油（内馅）
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母置于大容器中，倒入黄油牛奶的混合物，搅拌均匀后加入糖、盐和豆蔻粉继续搅拌均匀
2
加入面粉，搅拌均匀后用手搓出一个光滑的面团
3
揉好的面团盖上湿毛巾静置30-40分钟，发到1.5倍大
4
在静置面团的时候可以准备内馅，其实就是打发奶油，杏仁糊不要加入奶油中一起打发，Semla的内馅是两层哒
5
面团发到1.5倍大，平均分成15-20个，盖上湿毛巾，再次静置30-40分钟
6
烤箱预热180度，醒发好的小面团入烤箱160度，10-12分钟
7
面包出炉冷却后，用小刀在顶部割出一个三角形或是圆形的小盖子，面包内部稍稍挖空，抹上一层杏仁糊，裱上奶油，盖上顶盖，撒上糖粉，听说Semla和热牛奶更配哦
