砂锅🍲白菜豆腐煲
简单
4人份
热气腾腾的砂锅菜，趁着气温还低，多来几顿炖菜吧！豆腐，白菜营养良品😍😍😍香菇特有的香气，五花肉肥而不腻的口感༄来吧！
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 1勺鸡精
- 1块豆腐
- 1大勺淀粉
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 4颗韭菜
- 6朵香菇
- 6瓣大蒜
- 一碗清水
- 半勺白胡椒粉
- 半根胡萝卜
- 适量食用油
肉类
- 200克五花肉
蔬菜
- 4片白菜
- 一小段大葱
- 三片生姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐先斜十字刀切开。
2
再切成厚片。
3
放入盘中备用。
4
鸡蛋和淀粉放入碗中。
5
搅散。
6
到入豆腐上，摇晃均匀，使每一块豆腐都粘上蛋液。
7
胡萝卜切丁，香菇洗净切厚片。
8
白菜撕成小块。
9
葱姜蒜切末。
10
五花肉切小丁。
11
盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。
12
韭菜切碎。
13
锅中加水，大火烧开。
14
放入胡萝卜丁和香菇片焯水。
15
捞出过凉。
16
热锅到油。
17
油热后下入豆腐，中小火煎。
18
煎至一面金黄后翻面煎至金黄。
19
白菜铺在砂锅底部。
20
再把煎好的豆腐铺在白菜上。
21
煎豆腐剩下的蛋液不要浪费，到入锅中。
22
滑散，煎熟。
23
放在豆腐上边。
24
热锅到油，油热后下入五花肉丁。
25
炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。
26
加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。
27
加一勺黄豆酱
28
炒出酱香味。
29
平铺在豆腐上，到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。
30
关火后撒上韭菜碎。