Perfect espresso chocolate cupcakes 完美浓缩咖啡巧克力杯蛋糕
简单
4人份
【这次因为我只用了这个方子的蛋糕体，没有做巧克力霜，所以照片po的是原作者的图，版权归原作者所有。】 这个方子真的是对得起这个名字——完美，哈哈，蛋糕体不用打发，上手简单，省时省力，零失败~ 原作者：Linda Lomelino 翻译：四时三岛
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 dl可可粉
- 1 dl浓缩咖啡
- 1 颗大鸡蛋
- 1/2 tsp香草粉
- 1½ dl可可粉
- 1½ dl脱脂奶（buttermilk）
- 1tsp小苏打
- 1tsp泡打粉
- 2 tbsp浓缩咖啡
- 200g黑巧克力（70%）
- 2½ dl糖
- 3 dl面粉（我用了中粉）
- 300g软化黄油
- 3½ dl糖粉
- 75g黄油
- A.蛋糕体：
- B.巧克力霜：
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A.蛋糕体：
2
烤箱预热到175℃，12个纸杯模摆放入12连模内，待用
3
融化黄油，加入香草粉，晾凉待用
4
在一个大碗里过筛面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和糖，待用
5
蛋抽轻轻地把鸡蛋和脱脂奶搅拌均匀，黄油和咖啡混合
6
所有液体加入到粉类物里，混合到面糊顺滑
7
把面糊平均分到12个纸杯模内，每个纸杯模不能满过2/3
8
入烤箱烤17~20分钟或烤到牙签插进去没有液体黏物带出，出炉晾凉待用
9
B.巧克力霜：
10
巧克力隔水融化，晾凉待用
11
黄油打至发白且蓬松，逐渐加入糖粉和可可粉，混合至顺滑
12
加入融化好的巧克力，搅拌至充分混合
13
加入浓缩咖啡和香草粉，搅拌至巧克力霜顺滑切蓬松
14
根据自己的喜好用巧克力霜给蛋糕造型吧~
