珍珠奶茶面包
简单
4人份
喝过珍珠奶茶，但是你吃过珍珠奶茶面包吗？
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食材清单
其他
- 1.5g改良剂
- 1000g水
- 11g蛋糕粉
- 120g珍珠
- 1个鸡蛋
- 1包B.茶包
- 2.5gC.盐
- 20g玉米淀粉
- 240g开水
- 250gA.金象高筋粉
- 250gA.阿萨姆奶茶
- 25gC.黄油
- 25g奶油
- 2g酵母
- 30g黄油
- 45gB.蛋黄
- 45g糖
- 珍珠部分
- 馅部分
调味料
- 50g糖
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
制作珍珠
3
将水烧开后，放入珍珠，煮20分钟，珍珠过凉水备用
4
将开水倒入茶包中，将茶包煎迫与茶水混合
5
将金象高筋粉、改良剂、糖、酵母放入厨师机中，先低速搅拌混合
6
加入茶水和鸡蛋，搅匀 打到面团光滑，再加入黄油跟盐，低速把黄油吸到面团里，
7
至面团可以拉膜
8
把打好的面团分成70g一个的小团
9
封上保鲜膜，放着松弛，约10分钟
10
松弛好的面团包入25g的珍珠，放进发酵箱大约40分钟
11
放入烤盘中，烤前表面刷点牛奶，撒上装饰杂粒
12
放入预热上火190度下火160度的烤箱中，烘烤大约20分钟
13
取出
14
制作内馅
15
将糖、蛋黄、蛋糕粉、玉米淀粉搅拌均匀
16
将阿萨姆奶茶冲泡好，把奶茶倒入锅中，加入奶油一起煮沸
17
将奶茶倒入面糊中，搅拌均匀
18
再将混合液倒回锅中，用小火煮到有点稠
19
最后加入黄油拌匀，倒入裱花袋中
20
面包放凉后，从底部挤入
21
珍珠奶茶面包就完成啦
22
回归家庭烘培，享受品味生活
