密制虾尾
简单
4人份
跟院儿里的姐姐们一起团了虾尾，一直没时间煮来吃。今天终于得空儿，做一盆来吃吧😄
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食材清单
其他
- 1个线椒
- 1个草果
- 1勺十三香
- 1勺白胡椒粉
- 1把花椒
- 2个八角
- 2勺白酒
- 2片香叶
- 500毫升啤酒
- 5瓣蒜
- 6个干红辣椒
- 8个小米辣
- 一块桂皮
- 一段儿葱
- 两勺干辣椒面
- 半个青椒
- 半勺小茴香
- 半勺白芝麻
- 去冰1斤半虾尾
- 适量油
蔬菜类
- 一块姜
- 适量洋葱
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把冻虾尾从冰箱取出来，我今天做的大概去冰后1斤半，➕2勺盐➕水泡去冰，去冰后再➕2勺盐泡30分钟，然后逐个用刷子刷干净，水沥干，➕2勺白酒腌制备用。
2
葱切大段儿，蒜逐个用刀拍一下，姜切片。大料碗：草果1个，香叶2片，小茴香半勺，干红辣椒6个，桂皮1快，花椒1把，八角2个，白芝麻半勺，干辣椒面2勺（我用的西安带回的辣子。）。
3
青椒半个，洋葱1块，线椒1个，小米辣6个，依次切碎备用。
4
热油，先下葱姜蒜爆香
5
再下青椒碗和大料碗，此时火一定不能大，太大辣椒容易糊，就不好吃了。
6
下虾尾，翻炒。
7
倒啤酒500ml，不加水不加水不加水，重要的事情说三遍。😄
8
中火炖，➕生抽3勺➕1勺盐➕1勺白糖➕1勺十三香➕1勺白胡椒粉，炖煮入味大约10分钟
9
收汁儿即可。
10
盛出来咪西吧😄，出锅前我➕了几勺陕西的油泼辣子，没有也可以忽略这个步骤。太香了，我自己干掉了一盆🤫🤣，炎炎夏日，餐桌上怎能没有它？！
