无糖食品——小咸面包
简单
4人份
做一款适合无糖饮食的面包，希望大家喜欢。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200mL牛奶
- 300克高筋面粉
- 30g玉米油
- 5克酵母
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取高筋面粉300g，依次加牛奶200mL（白小纯1袋），盐6g，酵母5g（安琪酵母1袋），鸡蛋1个（留一点，刷面包上色),玉米油30g,用勺子搅动至无干粉。
2
第一次发酵，放在温暖的地方26度40分钟（冬天阳台正合适），面团成2倍大；手指沾玉米油揉20分钟，摔10分钟。食指沾面粉点一个洞不回缩为止。
3
第二次发酵，面团揉成长条、切成每个50g左右，共12个小面团，揉光滑放在铺设锡纸的烤盘上，刷蛋液撒芝麻，置于烤箱中层，下面放一碗热水，保持湿度，设35度发酵40分钟，发至2倍大。
4
烤箱上下设150度20分钟，冷却后取出。
