苏格兰奶油酥饼
简单
4人份
苏格兰奶油酥饼是英国传统点心，主原料为面粉、砂糖、奶油、硬脆的口感加上浓胡郁的奶油香，越咀嚼，者 气越常有，红晶冰糖的果粒较粗，融点较高，烘烤时不易融化，较能保有糖粒的形状和口感。
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食材清单
其他
- 125g无盐黄油
- 150g低筋面粉
- 1支香草荚
- 30g红晶冰糖
- 50g杏仁粉
调味料
- 1/4勺盐
- 50g糖粉
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搅拌盆中倒入常温软化的黄油，用电动搅拌器以最低速搅拌30秒，打松黄油。
2
分2-3次加入糖粉，香草籽，盐，以最低速搅拌1-2分钟.
3
将奶油打至泛白呈丝绒状。
4
筛入低筋面粉、杏仁粉、用刮刀轻柔搅拌均匀。
5
搅拌成松散的面团
6
松散的面团用塑胶纸包好，按压成坚实的面团，放入冰箱冷藏1小时。
7
桌面铺一张塑胶纸，撒面粉，放上面团，再撒面粉，盖上一张塑料纸，擀薄。
8
取出平铺，将面片铺上烤盘。
9
将多余的面皮去掉，放上机器。调至最高温，开机烘烤。
10
用刀轻轻画出分线，不要刮到烤盘。(用塑料刀或者木刀更好)
11
用叉子在饼皮上轻轻的戳满细密的小洞。
12
烘烤20分钟。
13
成品奶油酥饼
