冬至-不可缺少~萝卜糕
简单
4人份
冬至不可以缺少萝卜糕，民间方法萝卜糕，没有精准的克数，^ _ ^^_^。配料可以根据自己喜欢吃的口味搭配，可以加腊肉、腊肠、虾米、瑶柱、鱿鱼、花生、葱、香菜（莞茜）等，都可以。平常我喜欢加虾米、腊肉、瑶柱、葱、香菜。由于这次忘记买腊肉所以没加。 秘方在文末哟🥳🥳
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食材清单
其他
- 100克玉米淀粉
- 1根 红罗卜
- 2粒大粒瑶柱(干贝)
- 300克粘米粉
- 3根约2000克白萝卜
- 5~10克虾米
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
罗卜刨丝
2
红罗卜也刨丝，为了好看点，不喜欢吃可以不加。 准备好材料，萝卜，瑶柱，可以煮，煮的时候加3片姜，一定是姜片，萝卜煮熟后姜要捞起。
3
虾米，瑶柱提前泡好，瑶柱和萝卜一起煮，
4
先放虾米腊肉再放香菜葱，爆炒一下，不用炒熟，5成熟就可以。这次我忘记买腊肉无加。
5
萝卜煮熟，煮到中间滚起来，搅拌一下萝卜，所有萝卜转色后，就熟透了。关火。
6
萝卜的水倒出来备用，把姜夹出来。在这个时候可以先烧开，等会蒸萝卜糕的水。
7
然后把炒好的料，加入煮好萝卜中，盐糖适量加入
8
再加入沾米粉和玉米淀粉
9
搅拌，搅拌的时候觉得实在太硬，水少了，可以加备用的萝卜水，记得不要一开始就加水，实在要加也要慢慢加，不能一次加太多，有时不用加的，睇实际情况，因为萝卜的水分不一样。我这次就一滴萝卜水都无加。
10
搅拌好，倒进抹好油的盘子，就可以蒸了，水要先烧开。蒸，1小时。
11
蒸好等冻之后，就可以切片咯。
