萌萌哒圣诞老人小面包
简单
4人份
改编自海燕的窝的菜谱，造型参考了她的，但是餐包方子用的我自己比较喜欢的低油低糖的，也标明了面团具体的克数。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 105克水
- 150克高筋面粉
- 5克奶粉
- 6克黄油
- 6粒蜜红豆
- 一点点蜂蜜水，蜂蜜和水大概一比一的比例
- 一点点食用色素
调味料
- 12克糖
- 1克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
利用面包机的面包面团程序，和好面并进行一次发酵
2
取出面团后进行排气，并分为三等份，每个大概90克左右，我放的黄油少，水分大，因此操作的时候手上抹了一些油。
3
分别把三个面团再分为55克和35克左右的两个
4
如果室温比较高，35克的小面团可以先冷藏一会儿，避免发酵过度，55克的面团分别擀圆包入馅料，我放的是自己做的凤梨馅
5
包好后整成椭圆形或者鹅蛋形放入烤盘盖保鲜膜进行二次发酵，直到1.5倍大，事实上我的好像也没有长得那么大。
6
发酵好后，用一点点食用色素兑水，调成溶液刷在面包上，呈现帽子的样子，（此时应该放上蜜红豆的眼睛，我居然忘记了，后面烤好才牙签戳洞放上的）然后刷一些蜂蜜水，放入预热好180度的烤箱，烤制12分钟左右。
7
35克的小面团用来做装饰部分。大片胡须大概15克面团，做成半圆形片装即可，不用很规整。鼻子和小胡须大概每个都是3克。帽子的球球和白边分别都是5-6克，刚好用完整块面团。
8
把这些装饰部分摆放在烤好的小面包上，再醒发一会儿，可以在胡子上筛一些面粉或者糖粉，烤箱继续预热180度。
9
再次烤8-10分钟左右就出炉啦，萌萌哒。圣诞季很应景哦🎅🏻🎅🏻🎄🎄
