香茅鮰鱼
简单
4人份
还是蛮喜欢吃这种无鳞、肥美的鱼，吃起来很方便，收到云味的端午大礼包，里面有香茅，立刻整个云南口的菜肴来。
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食材清单
其他
- 1条鮰鱼
- 1杯米酒
- 一大勺云南黄豆酱
- 十来个大蒜
- 半个柠檬
- 少许干辣椒
- 数根香茅
- 适量姜葱
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鮰鱼净膛去鳃
2
切块。大蒜拍碎去皮，葱姜切片切段。香茅切5厘米长段
3
热油爆香蒜粒
4
鱼块加入同炸
5
炸到变色，加入姜葱、干辣椒
6
加入黄豆酱、米酒、香茅、挤半个柠檬汁液进汤汁，加水没过鱼块一起炖煮
7
炖至鱼肉酥烂入味，汤汁浓稠，
8
出锅。点缀柠檬
