野菜包子（山苜楂）超详细做法
简单
4人份
山麻楂，学名山苜楂，是一种山野菜。 一般在开春的时候，几场春雨过后，它就一簇一簇地生出很多的嫩梗，每根梗的上面生出对称的两片叶子，尖尖的。 山苜楂做包子馅吃最美味。妈妈每年春天都会买好多，用开水焯熟，一小包一小包的分装好，放冰箱冷冻。这样一年四季都能吃到。
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食材清单
其他
- 1000g面粉
- 500g山苜楂
- 5g酵母
- 十三香
- 味极鲜
- 料酒
- 老抽
- 花生油
- 蚝油
- 香油
肉类
- 300g五花肉
蔬菜
- 葱、姜、蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加酵母，用温水调面，调成圆面团，放入大盆中。盖上一个锅盖，放温暖处醒发一个小时。
2
图上是发好的状态。
3
葱姜蒜切末，五花肉分肥瘦切好（1cm）
4
将葱姜蒜末和瘦肉放在盆里
5
肥肉丁，在油锅中煸炒出猪油，呈金黄色，再加花生油，油热后关火。
6
将热油和肥肉丁一起浇到瘦肉盆中，加入所有调料。
7
加焯熟的山苜楂，拌均匀。
8
（野菜比较干，如果觉得拌不开可以稍微再加一点花生油）
9
准备面粉、擀面杖、苞谷皮
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在面板上撒面粉，将面揉成圆滑的面团
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分成小段
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用手按扁
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擀成厚一点的面皮
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开始包啦～一定要多放馅哦！
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下面奉上两种包子包法（麦穗/狗不理）
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这是麦穗型包子（包子皮擀成椭圆形），一点一点往上捏褶，褶越多越好看。
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包好整整型～
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这是狗不理型包子（名字好奇怪😂）包子皮擀成圆形，一只手绕着圈捏褶，另一只手按褶包子馅。
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包好是这样的
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醒发20-30分钟
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放入蒸锅，大火蒸25分钟
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出锅！
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野菜又健康又美味
