手鞠寿司

随着生活水平的提高，饮食健康日益受到人们的重视，越来越多的上班族选择了自己制作一份健康营养的便当，带着去上班。在便当的制作上，除了健康的水果蔬菜以及富含蛋白质的肉类、鸡蛋等食物之外，还有作为能量来源的碳水化合物，例如大米、玉米等谷物，以及土豆等薯类。做法简单且美味营养的日式饭团、寿司，更是上班族便当中的常客。吃惯了常见的手卷寿司和手握寿司，不妨来尝试一款比较小众的手鞠寿司。 手鞠寿司（日语：手まり寿司，Temari Sushi），是日本女儿节的传统料理，因其圆圆的外形像日本女孩的玩具手鞠球而得名，亦有圆圆满满之意，也称为球寿司或圆寿司。手鞠寿司在制作上的自由度比一般寿司要高，不同食材的自由搭配与组合，让这款寿司色彩缤纷，自带高颜值，绝对能让刚从繁忙的工作中解放出来的你瞬间满血复活。 寿司的制作对于米饭的要求颇高，这次使用了一款偶然间看到并被其小清新的罐子所吸引的大米——轻养“一罐鲜米”，没想到做出来的寿司口感特别好。这款大米是《舌尖2》推荐的五常稻花香米，在稻谷脱壳后的8小时内被装入小罐中，充入氮气后密封，保留了大米最新鲜的状态和味道。米粒光洁似玉，颗颗油亮清香，煮出来的米饭晶莹剔透，口感糯而不糟，且带有适当的韧劲，还不用手洗，真的是我吃过的最好吃的大米没有之一，不愧是丰腴的东北黑土地孕育出来的大米。（食谱来自下厨房达人玖月非离）