炒饭｜虾仁青豆酱油蛋炒饭
简单
4人份
当你有剩饭、冰箱有多余的食材（例如青豆和虾仁或者任意想放进去的东西）就可以开始了。这是一个颜值普普通通，但绝对可以温暖肚子的炒饭୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭ 背后的故事： 一下子发癫买了10包👉🏻就是超市那种平平无奇的冰冻虾仁。不建议大量购买😭！！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1碗米饭
- 8-10个虾仁
- 一把青豆
- 适量老抽（上色）
- 适量花生油
- 适量酱油（调味）
蔬菜类
- 2片姜
- 少许葱花
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取出虾仁🍤解冻，放上姜片（因为不是新鲜的觉得有点腥=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)，也可以不放）
2
取出剩饭（没有剩饭的话，可以用水分少点的现煮米饭(*ﾟ∀ﾟ*)）
3
提前准备好和本菜谱相关的食材（小葱切成葱花、青豆清洗干净）
4
虾仁解冻完成后，去除虾线，切成大粒（大概一个虾仁切成3段，不切也行(⊃‿⊂)）
5
热锅后倒入油，有点稍微冒烟后倒入米饭🍚，铲铲铲，翻炒，打散ta
6
大概炒散后直接打入鸡蛋（米饭有很多还是成小团块的也没关系）
7
保持大火，快速搅散鸡蛋，让米饭裹上鸡蛋液。快速翻炒，继续铲铲铲（如果太干就加点油），炒到米饭颗粒分明，开始有个别米饭在锅里跳动就是差不多了。然后把米饭盛出备用
8
不用洗锅，不用熄火（保持大火）。倒入少许油，接着倒入虾仁，快速翻炒
9
铲铲铲，翻炒到变色（如上图👆🏻）
10
加入青豆还有蛋炒饭继续翻炒，铲铲铲到青豆也变熟
11
适量酱油（调味）、老抽（上色）准备好
12
倒入锅中一同翻炒（慢慢加入调整咸度，以免口味过重=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)）
13
稍微翻炒，酱油均匀粘上米饭即可（翻炒太久会有苦味）。熄火，加入葱花，意思意思地翻炒均匀，出锅
14
开动！(´▽`ʃƪ)
