芋泥麻薯欧包
简单
4人份
这个欧包太美味了，刚出炉就被我家F吃掉一个～ 口感有面包的软，麻薯的弹，干果的脆，葡萄干的多汁。 味道层次丰富，奶香，果香，干果香，肉松香～ 特！别！赞！
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食材清单
其他
- 【其他馅料】
- 【面包部分】
- 【麻薯部分】
- 1000g荔浦芋头
- 100克芋泥（上面做好的芋泥）
- 120克牛奶
- 140克（建议少量多次，以防面太软）牛奶
- 15克黄油
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 4克酵母
- 70克糯米粉
- 核桃、花生碎等适量干果
- 用在面包及馅料【芋泥部分】
- 用水泡发，适量葡萄干
- 适量（芋头含水不同，成泥状即可）牛奶
肉类
- 适量肉松
调味料
- 15克白砂糖
- 20克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【芋泥部分-用在面包和馅料】：芋头蒸熟取1000g加适量牛奶搅成泥，不要加太多牛奶，要干松的状态
2
【面包部分】高筋面粉250g、芋泥100g（上面做好的）、牛奶140g（少量多次加入）、盐3g、酵母4g、白砂糖15g、黄油20g
3
揉面机低速混合均匀，再转高速揉出膜
4
可以把面盆放在温水里盖锅盖促进发酵，发酵到2倍大。分成四份备用
5
【麻薯部分】糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、白砂糖20g混合均匀，微波炉中火叮3分钟
6
呈现全透明状态，再加黄油15g揉匀，分成四份备用
7
取一份面团和一份麻薯团，都擀成长条，尖的一头薄，宽的一头厚，面在下麻薯在上叠放
8
抹芋泥，撒肉松，浇沙拉酱，撒干果，撒葡萄干
9
这个版本没有肉松，也很好吃
10
总之馅料根据自己喜好
11
从尖的一头卷起来，一边卷，一遍捏紧两侧
12
四个都做好，再次发酵1小时，然后撒一层薄面，面粉过筛撒更均匀
13
用刀子划出你喜欢的图纹，烤箱预热180度，烤25分钟
14
烤好的样子
15
掰开～～麻薯拉丝～～
16
料足！
