无水版流油咸鸭蛋
简单
4人份
又到一年做咸蛋最好的时节啦！咸蛋做起来！ 不喜欢黄泥巴做的，脏，懒得洗，而且总自己吓自己有细菌虫子，所以，黄泥巴的果断拒绝！ 白酒很重要哦，高度白酒哦！ 主图是去年四月份做的哦，今年的还没有出图，等咸蛋好了，我就换上 建议绿壳鸭蛋存放的时候放底层哦，因为绿壳鸭蛋需要的时间要久一点
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一杯白酒
- 两袋盐
- 五斤鲜鸭蛋
- 保鲜膜
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋蛋们一定要在水龙头下面冲洗哦，土鸭蛋好脏的，嘻嘻
2
我会用刷子全部刷一遍
3
然后晾干
4
篮子底下用个大盆接着，把白酒淋上去
5
也可以用手撒哦
6
湘满的反复淋了几次，因为底下有盆子接住白酒了，重复利用
7
准备一小碗白酒
8
一个大碗装盐
9
让鸭蛋在白酒里滚一遍，然后裹上一层盐
10
厚厚的一层盐哦，然后用保鲜膜小心的包起来，不要把盐擦掉了哦
11
手巧不巧就看你们的啦
12
好啦，常温储存咯
13
时间是三十天左右，到了二十天煮一个看看呗
14
如果开始变沙还有点点白心，就可以洗干净冷藏腌制了，冷藏以后蛋白的盐分会慢慢的渗入蛋黄，蛋白就会变淡
