酸辣鸡爪「超美味」蒜蓉柠檬去骨
家人很爱吃的鸡爪，必须安利一波！ 常年在外，很少陪伴父母，所以一回家，就想办法折腾出一些花样给他们吃， 以前一直觉得自己就是个不会做饭的女孩子而已，只要用心，就一定会学会的！！！ 双击点大图，步骤很详细！切记看完完整菜谱，可以相互学习呀😝
食材清单
其他
- 0.5勺盐
- 0.5勺鸡精
- 1000克鸡爪
- 1个大蒜
- 1个柠檬
- 2勺生抽
- 3勺醋
- 凉白开或冰袋！必需品！！！
- 参考下面准备料汁
- 参考下面准备配色
- 少许姜（去腥）
- 少许料酒（去腥）
- 看情况香油
- 随你洋葱
- 随你香菜或金桔
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
话不多说！上鸡爪！
买鸡爪（小号）1000g/40元左右
点击大图：
1，给爪子洗澡，沥干
2，冷水下锅，姜片，料酒，开煮
用时⏰，冷水下锅起计时15分钟，焖10分钟
3，煮鸡爪的时间，用来调一个我最爱的料汁！
正常家庭没有克重秤，建议大家用一个汤勺，按几勺几勺来配比，更加方便实用！
图片只是单份料汁的配比，以勺为单位
举个例子：
辣酱2：酱油2：香醋3：盐
5：糖2：鸡精
5
翻倍的话就是：
辣酱4：酱油4：香醋6：盐1： 糖4：鸡精1
温馨提醒：参考这份比例，酸甜辣味根据个人喜好调整！或者➕少许蚝油，少许香油都是可以的，调单份料汁之后可以先尝一下，随时可以加减！
一份好的料汁，还可以用于凉拌黄瓜，海蜇等等！！所以记得多尝试哦宝贝们
4，乐扣盒（大小根据材料多少来选择）
准备一个柠檬（去籽）一半切片，一半挤汁
准备半个洋葱，看心情切，
倒入料汁搅拌，一看就很有食欲呀，😍
料汁准备完，鸡爪正好出锅啦！
5，准备一大盆凉白开➕冰袋！用于极速降温，泡出脏水的同时，鸡爪会更加Q弹！
如果家里有净水器，直接用自来水降温，最后用凉白开洗净也可以！
有空的宝贝们，提前准备凉白开和冰块，冰过口感更好！
6，鸡爪降温后开始剔骨咯
下面会有详细步骤，一定要看仔细哦
7，准备一把可爱的小剪刀，比菜刀剁鸡爪好使多了！
8，看分解图，非常简单，
最后中骨前后一折就可以顶下来了，
去掉中骨，小指骨咬一咬更香！
9，爪子修剪完，用凉白开再洗净一遍，等待凉透！凉透！凉透！（重要的事情说三遍，没凉透的话会出油，变成鸡爪冻😮）
放凉的过程准备热油，炒香大蒜，喜欢吃蒜香的朋友，这个是关键哦，自己炒的香味真的超级美！
10，所有的材料混合，然后切一点香菜或者金桔用于配色！
宝贝们，这个时候千万别流口水，还没结束！
11，一定要冷藏！！！冷藏风味更佳！！！
我一般下午做好，放到晚上睡觉前，翻个面搅拌一下，第二天和第三天口感最佳！
备注：如果觉得汤汁不够，可以按比例再多配几份，直到看着顺眼为止啦🤗
