偷师老爸的川味烧带鱼
简单
4人份
一直喜欢吃烧带鱼，特别是辣味，以前都是老爸做，我吃现成的！今天，凭着记忆自己做一下😃
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 10只泡辣椒
- 1勺老抽
- 1勺胡椒粉
- 1块泡姜
- 20克食用油
- 2勺料酒
- 400g带鱼
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 1勺糖
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大合影☺️
2
带鱼切段，洗净后加入葱丝、姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制半小时！
3
腌制带鱼过程中将泡姜、泡海椒切成末、蒜切片、大葱切小圈！
4
腌制好以后倒掉料酒，双面粘上淀粉！
5
不粘锅倒油（少许），将带鱼煎至双面金黄！（煎带鱼时不要翻的太勤，避免破皮）
6
煎好的带鱼🐟
7
热锅热油将蒜片、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱翻炒至豆瓣出油、香味！
8
下带鱼！加糖、老抽、葱圈！
9
带小半碗水漠过带鱼！中火烧干！
10
出锅装盘散葱花！
