中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼
简单
4人份
吃腻了普通月饼，换个花样做月饼🥮 说是月饼，其时也就是一款法式甜点🍮 中西结合，给自己一个味道不一样中秋
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 110克低筋面粉
- 15克玉米淀粉
- 15克蛋黄
- 20克杏仁粉
- 400克月饼用馅料
- 45克奶油奶酪
调味品
- 45克糖粉
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化加糖粉
2
用打蛋器打至黄油颜色变白、体积膨大了一些
3
加入三分之一蛋黄液，拌匀至看不到蛋液
4
再加入三分之一蛋液拌匀
5
把最后的三分之一我蛋液加入拌匀
6
加入软化好的奶油奶酪拌匀
7
面粉过筛备用
8
把低筋面粉、淀粉、杏仁粉全部加入
9
用翻拌的方法，把面团揉匀
10
面团不要像蒸馒头和面一样的反复揉，成团就可以了，以免起筋
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皮包馅，比例5:5，月饼的重量看您月饼盒的大小而定，我这个月饼比较大，一个月饼大概140克才能装满
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包好的月饼不要漏馅就可以
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放到锡纸盒里
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压平让表面光滑
15
刷蛋黄液2遍
16
用叉子或者牙签划出纹路
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放烤盘里
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烤箱预热170度，烤30分钟左右
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成品出炉
20
成品放凉以后再吃皮酥软，奶香浓郁
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本想切个漂酿的侧面，可是皮太酥了，一切就碎了
