一碗暖胃的素味罗宋汤
“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。 罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。 我做的这一碗并不传统的罗宋汤，没有牛肉，没有甜菜。而是用大量的蔬菜做出酸中带甜，色彩鲜亮的罗宋汤，再搭配面包一起吃，就是一道营养丰富的主食。 做这道汤是临时起意，因为要做感恩节晚餐，想搭配主菜做一道酸甜解腻的汤。又因为大量时间都用来准备主菜了（感恩节烤鸡），所以前菜沙拉和汤都要相对快手简单一点，利用鸡在烤箱里的时间里来制作的，冰箱里的蔬菜有什么用什么，除了番茄和土豆、番茄酱是必须的，其他随意，所以难度不大，很好操作。
食材清单
其他
- 1/4个圆白菜或白菜
- 2个土豆
- 2片月桂叶（香叶）
- 30克浓番茄酱
- 4个口蘑
- 一根胡萝卜
- 三个西红柿
- 半勺白胡椒粉
- 半根根西芹
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
备菜：1.西红柿顶部划十字，放进开水里烫一下，捞出来去皮。 2. 西红柿、土豆、胡萝卜、西芹分别切小块，口蘑、白菜切片，洋葱切丁。
打开番茄酱，蔬菜食材准备好，可以开始了
热锅放油（清油或黄油都可以），加入洋葱丁
洋葱爆香之后，倒入西红柿进行翻炒
西红柿炒出红汁后，加入30克约两勺浓番茄酱
将番茄酱翻炒均匀，在锅内化开，这时颜色红亮鲜艳很漂亮
加入清水，我做的是四人份的汤，加了约700毫升的清水
放入两片月桂叶（就是香叶）同煮
汤煮开后，倒入土豆和胡萝卜块
再倒入白菜
盖上盖子，中小火闷煮
煮大约十分钟，土豆煮熟后加入蘑菇片和西芹块
再次煮两分钟，然后加入适量盐
加入糖，番茄汤比较酸，加糖的时候口味自己感觉，喜欢吃甜就多加一点
加过盐糖之后搅一搅，出锅前加入半勺白胡椒粉提鲜提味儿
最后搅一搅关火，乘进碗里开始享用吧😋
