焦糖布丁奶瓶版
简单
4人份
还有我思慕已久的焦糖布丁，而且是奶瓶装的。可以说是因为这种小奶瓶而喜欢上布丁的，布丁――就要奶瓶的！ 今天这个焦糖布丁，做起来也很简单。唯一麻烦点的就是熬焦糖的时候要动作快，可是少爷发话了，妈妈，以后别放焦糖了，我不喜欢。这样就更省事了喔。我是很喜欢这款布丁，蛋奶的结合感觉很不错，奶香味也不是很浓郁。一勺舀进嘴里，就是想闭上眼睛回味。 焦糖布丁的制作主要分两大部分：焦糖液的制作和蛋奶液的制作。开始吧！
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食材清单
其他
- 20克热开水
- 250ml牛奶
- 25克冷开水
- 2个鸡蛋
- 3滴香草精
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【焦糖液的原料及制作】白砂糖60克；凉开水25克；热开水20克
2
白砂糖和凉开水放入锅中，用中火烧开。期间不要搅拌哈，转动小锅调整就行了
3
然后转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状，并且能闻见焦糖的气味，那种焦而不糊的味道哈
4
再迅速倒入热开水，转动小锅，再加热2、3秒。使糖和水融合，再加热2、3秒焦糖液就做好了
5
趁热把焦糖液舀入奶瓶中，晾凉备用
6
【蛋奶液原料和制作】鸡蛋2个；白砂糖30克；牛奶250毫升；香草精数滴
7
牛奶中加入3、4滴香草精，搅匀
8
再加热至80度左右，周围冒小泡还没开的状态。关火，晾凉备用
9
鸡蛋中加入白糖，搅匀使白糖溶化
10
不要打发蛋液哈，转圈搅动即可
11
把晾凉的牛奶倒入蛋液中，搅匀使蛋奶充分融合，成蛋奶液
12
蛋奶液过筛后就得到更加细滑的液体了
13
把蛋奶液倒入奶瓶中
14
烤箱预热160度，布丁放入烤盆中，并在烤盆中注入热水，下层，40分钟
