改良版部队火锅
简单
4人份
部队火锅最早是从韩国流传过来的，在韩国大多数男人都不会做饭，于是部队里的男人们就将各种食材包括通心粉、午餐肉、豆腐、粉条等一起放到锅里煮熟，最后在中间放上一块韩国特制的方便面，淋上一些辣椒酱直接食用，这也是部队火锅最初的由来。 今天我根据家里现有食材，做个改良版的部队火锅，这在我们东北，其实就叫“乱炖”！
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食材清单
其他
- 15朵干香菇
- 1勺鸡精
- 1盒冷冻鲜贝
- 1盒午餐肉
- 1袋年糕
- 2个西红柿
- 2只即食海参
- 2块玉米
- 50克鹌鹑蛋罐头
- 6只冷冻小鲍鱼
- 半勺味精
- 半块豆腐
蔬菜
- 50克辣白菜
调味品
- 1勺韩式辣酱
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
- 2勺番茄酱
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备火锅食材
2
年糕温水泡软
3
海参解冻洗净
4
鲜贝解冻洗净
5
鲍鱼解冻洗净，取出壳和肠子
6
香菇泡软切花刀，泡香菇的水留用
7
豆腐切块
8
锅内放油，把香菇炸一下，炸过的香菇香气更浓郁
9
豆腐炸一下，东北豆腐比较嫩，炸一下不容易煮碎
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鲜贝也过一下油，去除腥气
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鲍鱼切花刀加入料酒去腥
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准备火锅酱汁调料
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西红柿顶部切花刀，开水煮一下去皮
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切成碎块
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炒软
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加入番茄酱
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加入韩式辣酱
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煮至浓稠状态
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加入香菇水
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加入鸡精等调味料，按自己口味调整好味道。
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年糕切条煮软
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准备摆放火锅食材，第一层在升降火锅底部铺姜片和葱段
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再铺一层年糕
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第二层依次摆上准备好的海参、鲍鱼、香菇、鲜贝、豆腐、玉米、香菜、胡萝卜、樱桃水萝卜，注意颜色搭配
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最后一层铺上面饼，摆上午餐肉、鹌鹑蛋和辣白菜
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加入熬好的汤汁
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开锅煮五分钟
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成品图
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酸辣开胃的部队火锅，开动吧。
