谁拌谁香的炝拌土豆丝
简单
4人份
夏天炒菜少拌菜多 很多人拌凉菜比较寡淡 请跟我来炝拌一切 我的配料一向简单
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食材清单
其他
- 1勺香油
- 2个土豆
- 2枚泰椒
- 4-5瓣蒜
- 5勺食用油
- 抓几粒是几粒花椒
蔬菜类
- 2根香菜
调味品
- 3勺陈醋
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材如图 调料 盐 糖 醋 香油 花椒油 很简单 土豆选大点的 脆的 不要选面土豆 辣椒随自己口味可多可少 唯独蒜和油稍多点
2
土豆去皮擦丝 不要太细的丝 配料切末 不用特别小 土豆一定要过凉水 洗净淀粉才脆
3
水开之后再下土豆 水开水开水开之后哈 下土豆后不用完全开 冒泡即可 要不会不脆 喜欢面的 多煮一会 焯完立刻过凉水
4
控干水这么摆放 这样油只泼在蒜和辣椒上 不会把香菜加热 蒜末上放上盐 淋上香油 这个时候淋香油 请记住 糖放一边不要碰热油以免结块 不要味精鸡精什么的 我家不吃 这样就可以很香 相信我哈哈哈
5
起锅烧油 跟炒菜差不多的油就行 放几颗花椒 喜欢干辣椒就在放点干辣椒 我不放 太辣
6
油热 泼之 刺啦刺啦都泼在蒜和辣椒上
7
赶紧倒醋 白醋 陈醋 米醋看自己喜好 我家吃陈醋
8
然后一顿拌 让油充分包裹蒜香咸酸 拌拌拌 然后感觉不到油了 尝 就是爆香！味道丰富 不是简单的蒜和香油味 咸香味被蒜味包裹 蒜味和花椒很搭 又有点酸不腻 糖能解了花椒和土豆本身的麻 完美！
9
装盘 不香你打死我 回头再做个葱油的
