不油不腻绵软香甜的西贝枣泥糕
简单
4人份
最近入了西贝的群，学了很多西贝的美食，这个菜谱西贝没给具体的份量，是我自己琢磨出来的配比，自我感觉很好吃
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食材清单
其他
- 16颗红枣（小）
- 20克油
- 2滴柠檬汁或白醋
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
- 90克低筋面粉
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核清洗后，加入50克左右的水煮烂
2
稍微碾压一下就碎了
3
加入50克牛奶和20克油
4
加入90克过筛的低筋面粉，搅拌成这样厚的糊糊
5
鸡蛋3个，蛋白蛋黄分离，将蛋黄放入糊糊中，蛋白放入另一个无水无油的盆中，挤入几滴柠檬汁或是白醋，分三次加入红糖粉，打蛋器打发至硬性泡沫
6
取一半的蛋白加入枣泥糊中，上下翻匀之后，再加另一半蛋白，直到完全均匀
7
取蛋糕模四面擦油方便脱模，倒入拌匀的糊糊，震一下震出气泡，如果有芝麻还可以撒一点更香，我家没有就没放，上锅最小火烤40分钟
8
烤箱的话，预热150度，上下火烤25分钟，转120度烤30分钟
9
出锅。搭配早餐，营养均衡又美味
