正宗韩式泡菜包子/水饺
简单
4人份
突然想吃在韩国吃到的泡菜包子了，但是我这个城市没有卖的，于是就去韩国网站搜索了好多种做法，自己综合了一下，结果很好吃，某些人一口气儿吃了六个
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食材清单
其他
- 7g酵母粉
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量粉条
- 适量胡椒粉
- 适量葱和姜
- 适量豆腐
- 适量豆芽
- 适量辣椒面
- 适量面粉
- 适量韩国泡菜（辣白菜）
- 适量香油
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母粉加入温水，静置片刻后一点点倒入面粉，揉成光滑面团，面团软硬适中，温暖处发酵至两倍大
2
豆芽焯水，泡菜、豆腐切碎，把豆芽 泡菜 豆腐放入纯棉蒸布挤出水份，泡菜不要挤太干，不然就没泡菜味儿了。粉条温水泡发，切碎。猪肉剁碎，放入料酒腌一会儿（可以炒一下加入馅料，也可以不炒）。葱和姜切沫
3
把除了面团和韭菜之外的所有材料搅拌均匀，最后加入韭菜拌匀，尝一下味道，缺什么就再加点，但是千万不要加入太多液体，不好包
4
面团揉几分钟，然后分成均匀大小，擀皮儿包馅儿就好了。如果面少了，可以再和点面包成水饺（包水饺的面就不用发酵了，我是不是太罗嗦了），冷冻，想吃的时候直接拿出来煮
5
包好的大包子再醒发十五分钟，然后放入蒸锅蒸十五分钟，关火后再过几分钟再掀锅盖，不然包子都塌了，不好看
