西洋菜圆子+奶酪汁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克放过一晚上的白面包
- 10克面粉
- 10克黄油
- 1个鸡蛋
- 1勺橄榄油
- 1把，约350克西洋菜
- 200毫升蔬菜汤
- 20克中年高达奶酪
- 20克面包屑
- 50克烹饪奶油
- 50毫升wermut酒
- 80克牛奶
- 一人份材料
- 半个（有夏洛特洋葱最好，30克）洋葱
- 圆子:
- 奶酪汁:
- 柠檬皮，碎，1茶勺
- 胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆子部分:西洋菜一把。头天买的，第二天就有些发黄了。好娇气。洗干净，去掉不好的。漓干水后大概只有250克了
2
水烧开。给些盐，然后留大约1/4出来，其他的西洋菜放入水里，水再开了就可以拿出来了。冲冷水，挤干。这时重量大概只有100多克了
3
煮好的西洋菜剁碎
4
面包切成1厘米立方左右的小块。用的自己做的天然酵母面包
5
牛奶加热，然后把面包泡进去，静置15分钟
6
洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色
7
8.所有的圆子材料放入一个碗里。加盐和胡椒搅拌均匀。备用
8
奶酪汁部分:洋葱切成小丁。锅里给黄油，将洋葱炒香炒到变色。倒入wermut酒，将酒收到差不多干
9
加入蔬菜汤，中火将汤收到只剩一半。备用
10
手冲水。用湿手捏圆子，大概可以捏3个大的。小心地按紧，吃起来口感好，也不怕会煮散
11
水烧开，加适当盐。圆子放进取，小火保持水沸腾地煮10分钟
12
汁放回炉子上。烧开后加入烹饪奶油。奶酪搓成碎，慢慢搅动着加到汁里去。加盐和胡椒调味
13
锅里给少量油。将留出来的西洋菜炒出来。装盘。圆子装盘。最后淋上奶酪汁，即可
